En cada plato que servimos, hay una historia que merece ser contada, una pasión que se siente y una trayectoria que se saborea. Y en el corazón de todo, se encuentra la esencia de Magali Nuñez, nuestra chef ejecutiva. Te aseguramos que su historia es tan rica como los sabores que crea. Para ella, la cocina nunca fue un simple pasatiempo; fue, desde siempre, un lugar de conexión familiar y unión, un espacio donde muy a menudo era la protagonista.
Cuando Maga decidió asumir el desafío de liderar la cocina de nuestro restaurante, no lo dudó un segundo. Se enamoró del concepto y de las personas que lo hacen posible. Ella no solo abrazó nuestra visión, la hizo completamente suya, consciente de que una apertura tiene sus desafíos y que el nombre de Michel Rolland conlleva una gran responsabilidad.
Para ella, la clave siempre ha sido el equipo, el verdadero motor que da vida a cada idea. En nuestra cocina, Maga y su equipo comparten una filosofía innegociable: cuidar la materia prima. Nos dedicamos a entender de dónde viene para potenciar al máximo su valor. Por eso trabajamos con carnes Angus de la mejor calidad y las acompañamos con los ingredientes de huerta y de estación, creando una experiencia natural, equilibrada y excepcional, diseñada para complementar a la perfección nuestros vinos.
Hoy, la inspiración de Maga surge de sus recetas familiares, de las personas que la rodean, de la música y de la naturaleza, que siempre le regala nuevas ideas. Y si bien no hay un único plato que la defina, el asado en sí mismo encarna su historia y ese amor inmenso que une a su familia.
La mención en la prestigiosa Guía Michelin es un logro que nos llena de orgullo. No solo celebra su gran talento, sino que la impulsa a seguir con aún más pasión, reafirmando que cada esfuerzo vale la pena.
Te invitamos a vivir esta experiencia y a descubrir en cada bocado la dedicación, la historia y el alma de nuestra cocina.
