Cuando pensamos en el alma de nuestro restaurante, inmediatamente nos viene a la mente el genio y la pasión del enólogo que le da nombre. Es un honor para nosotros celebrar la trayectoria de Michel Rolland, una leyenda viviente cuya historia se entrelaza íntimamente con la cultura del vino mundial y, de manera muy especial, con nuestra querida Argentina.
La vocación de Michel no fue una casualidad; la lleva en la sangre. Creció inmerso en el mundo vitivinícola, rodeado de viñedos y bodegas en Burdeos, donde su familia ya cultivaba la tierra y elaboraba vino con dedicación. Esta herencia sentó las bases de un camino que lo llevaría a convertirse en uno de los consultores de vino más influyentes del planeta. Su filosofía, centrada en la búsqueda incansable de la calidad y la expresión máxima de cada terruño, revolucionó la enología moderna.
Pero su corazón encontró un segundo hogar lejos de Francia, aquí mismo, en Argentina. Michel se enamoró de la diversidad de nuestros suelos y del potencial inmenso de nuestras uvas. Su visión y compromiso con el vino argentino lo llevó a conformar Clos de Los Siete, un emprendimiento visionario en el Valle de Uco, Mendoza, donde reunió a un grupo de viticultores franceses para crear vinos de altísima gama. Este proyecto no sólo consolidó su presencia en el país, sino que también elevó el perfil del vino argentino a nivel internacional.
Los éxitos de Michel son innumerables. Sus consejos han sido el pilar de bodegas icónicas en todas partes del mundo, y sus vinos han cosechado los más altos reconocimientos y puntuaciones, deleitando paladares exigentes y marcando tendencias. Cada botella que lleva su impronta es un testimonio de su maestría, su meticulosidad y su habilidad para extraer la esencia pura de la uva.
Para Michel, Argentina no es solo un destino de trabajo, es un lugar donde ha forjado lazos profundos, donde se siente en casa. Su amor por nuestra cultura, nuestra gente y, por supuesto, el ritual de un buen asado argentino, es genuino. En Michel Rolland Grill & Wine, cada plato y cada copa de vino son un reflejo de esa pasión que él ha sembrado, donde te invitamos a vivir una parte de su legado.
Esperamos que al conocer un poco más sobre Michel, disfrutés aún más de la experiencia que hemos creado para vos.
